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ミシュラン四ツ星シェフによる『京都吉兆』の感動を ハワイの53 By The Sea(フィフティスリー バイ・ザ・シー)で体験


(写真は2018年に開催されたテイスト・オブ・キョウトのメニューです)

(写真は2018年に開催されたテイスト・オブ・キョウトのメニューです)

ベストビューレストラン賞をいくつも受賞したカカアコのオーシャンフロント・ファインダイニング、フィフティスリー バイ・ザ・シーでは、今年も3月6日(水)〜8日(金)の3日間に渡り、日本料理界を牽引するミシュラン四ツ星シェフであり、「京都吉兆」の総料理長 徳岡邦夫氏を迎え、ハワイの人気シェフ、アラン・ウォン氏、そして新たにフィフティスリー バイ・ザ・シーの総料理長に就任したジョシュア・ゲッツ氏とのコラボレーションによる「TASTE OF KYOTO」(テイスト・オブ・キョウト)と題したスペシャルキュリナリーイベントを開催する運びとなりました。

テイスト・オブ・キョウトの概要は以下の通り

徳岡シェフのおまかせランチコース【Chef Tokuoka’s Omakase Lunch Course】

2019年3月6日(水) 茶会 11:30〜/ランチ 12:00〜

京都吉兆の徳岡邦夫氏、ハワイリージョナルキュイジーヌを代表するアラン・ウォン レストランのアラン・ウォン氏、そしてフィフティスリー バイ・ザ・シーのジョシュア・ゲッツ氏が繰り広げる夢の競演。京都とハワイの美味しさを同時に楽しめる贅沢なランチコースは、定員60名。料金は一人$150(税、サービス料を含む)。ワインペアリング込みのコースは一人$200(税・サービス料を含む)。

イヴニング・エクストラオーディネール【Evening Extraordinaire】

2019年3月7日(木) 開場 18:00/ディナー 18:30

日本とハワイの深い絆の元に、京都のミシュラン四ツ星レストラン「京都吉兆」の総料理長 徳岡邦夫氏、ハワイ リージョナル キュイジーヌの先駆者「アランウォンズ」のアラン・ウォン氏、フィフティスリー バイ・ザ・シーを率いる新進気鋭のジョシュア・ゲッツ氏、世界で最高とされているマスターソムリエの資格を持つパトリック・オオクボ氏の4名が、それぞれのユニークで美しい食文化を融合させた類稀なるディナーコースを提供。定員80名。料金は一人$500(ワインペアリング、税、サービス料を含む)

京都吉兆エクスペリエンス【KYOTO KITCHO Experience】

2018年3月8日(金) 第一部  開場16:30/ディナー17:00~

                                        第二部  開場 20:00/ディナー20:30~

静穏な京都嵐山の麓に佇む「京都吉兆」は、懐石料理の頂点と呼ばれる名店。元来、茶の湯の食事として供された一汁三菜のシンプルな茶懐石は、時代と共に進化し五感を刺激する贅沢かつ創造的なコース料理へと開花した。京都吉兆の三代目総料理長である徳岡氏は、400年の豊かな歴史を持つ懐石料理に敬意を込めつつ、「人類のために日本文化を創造し続けること」を使命とし、常に革新的な食の表現法を開発し続けている。その徳山氏の渾身の料理をハワイで。定員は各回25名。料金は第一部が一人$800(ワインペアリング、税、サービス料を含む)、第二部が一人$900(日本酒ペアリング、ディナー後に徳岡邦夫氏との懇親会、税、サービス料を含む)。

VIPエクスペリエンス【VIP Experience】

イヴニング・エクストラオーディネールと京都吉兆エクスペリエンスのディナーを、二夜続けて楽しむ究極のVIP体験。このパッケージに含まれるのは:イヴニング・エクストラオーディネールと京都吉兆エクスペリエンスでのVIP席、ラグジュアリーカーでの送迎サービス(4名まで)、シェフのご挨拶と写真撮影及びサイン入り著書、フィフティスリー バイ・ザ・シーのギフト券$200分。料金は一人$1,500(日本酒ペアリング、税、サービス料を含む)

 

テイスト・オブ・キョウトの詳細・ご予約は、https://53bythesea.com/tok/ またはフィフティスリー バイ・ザ・シー(808-536-5353)まで。

住所:53 Ahui Street, Honolulu, HI 96813 (カカアコ地区)

電話番号:(808)536-5353  FAX :(808) 531-5300

営業時間:   Lunch   11:00am-2:00pm

   Dinner  5:00pm-10:00pm

   Bar         4:00pm-12:00am

      Happy Hour  4:00pm-6:30pm

                         ※ライブミュージック6:30-8:30 Thu-Sat

 

ドレスコード:ランチタイムはビジネスアタイア/ディナータイムはカクテルアタイア

男性はランチもディナーも襟付きシャツとロングパンツ着用

水着、タンクトップ、ビーチサンダルおよび裸足はNG

 

パーキング:バレーパーキングのみ

クレジットカード: VISA, MASTER, JCB, AMEX, DISCOVER

 

ウェブサイト: www.53bythesea.com

Facebook: facebook.com/53ByTheSea

Instagram:         @53BYTHESEA_HAWAII