タオルミーナ の夏季限定のマンゴーメニューに今年はマンゴーパスタが登場!

マンゴーソルスティス冷製パスタ

(ホノルル発)ワイキキビーチウォークの人気イタリア料理店『タオルミーナ・シチリアン・キュイジーヌ』では、今年も6月1日(木)〜7月31日(月)まで、旬のハワイ産マンゴーを使った季節限定のカクテル&フードメニューを提供する。

Mango Tango Salad マンゴー・タンゴ サラダ($21)
顧客からのリクエストに応えて今年も登場の人気メニュー。ハワイ産の完熟マンゴー、プリプリの海老、トマト、キュウリ、プロシュート、ドライトマト、バジルを、フレッシュライムジュースとエクストラバージンオリーブオイルでざっくり和え、仕上げに食用フラワーをトッピング。食材の持つ自然の甘みと酸味、塩味が絶妙な一品。

Mango Solstice Chilled Pasta マンゴーソルスティス冷製パスタ($23)
ハワイ産のゴールデンまたはヘイデンマンゴー、トマトとピキーロペッパーのリダクション、カイエンペッパー、シェリービネガー、キュウリ、クリーミーリコッタチーズのソースを完璧なアルデンテのスパゲティーに絡めて。マンゴーの甘みと酸味の効いたソースのハーモニーが生み出す驚きのおいしさ。

 Mango Sognare Cheesecake マンゴーソニャーレチーズケーキ($12)
マンゴーピューレにジューシーなフレッシュマンゴー、ココナッツ、クリームで仕上げた、とろけるようなチーズケーキ。

Mount Etna マウント・エトナ ($14)
イタリアの有名な火山、マウント・エトナの名前がついたこのカクテル。エルシレンチシオ・メズカル、ソレーノ・ブラッドオレンジリキュール、マンゴーピューレ、フレッシュライム、アガベシロップのフルーティーな味わいを、ハワイアンラバソルトで縁取りしたグラスで提供。

Mango Sarrono マンゴー・サロンノ($14)
イタリア、ロンバルディア州にあるサロンノは、ディサロンノ・アマレット発祥の地。そのディサロンノ・アマレットとマンゴーピューレ、フレッシュライム、シュガーのミックスにフレッシュマンゴーを飾ったカクテル。

マンゴー・タンゴ サラダ

マンゴーソニャーレチーズケーキ

本場イタリアのフィレンツェ、トスカーナ、そしてシチリアで腕を磨いた三村シェフは、今年のマンゴーメニューについて、次のように語った。
「毎年この季節になると、試作に試作を重ねて新しいマンゴーメニューを考えるのが、私の密かな楽しみです。今回の冷製パスタは自信作ですので、ぜひ皆様にも味わっていただければと思います」
タオルミーナ シチリアン キュイジーヌは、ワイキキの中心部に位置するワイキキビーチウォーク内の人気イタリアレストラン。白を基調としたモダンでスタイリッシュな店内は、ツーリストのみならず美味しいものに敏感なローカル客でいつも賑わっている。

店名:タオルミーナ Taormina Sicilian Cuisine
住所: 227 Lewers Street, Honolulu, HI 96815
電話番号:808-926-5050
ウェブサイト:www.taorminarestaurant.com
営業時間: 11 am ~ 11 pm (金&土)11 am ~ 10 pm(日〜木)
パーキング:エンバシースイーツまたはウインダムホテル