トップオブワイキキに、ハワイの食材にこだわった新メニューが登場

コナパンパチ トマト出汁

コナパンパチ トマト出汁

(ホノルル発)ワイキキの景色を一望できるハワイ随一の回転屋上レストラン『トップオブワイキキ』。 1時間かけて360度一周するレストランの大きなガラス窓からは、海も街もダイヤモンドヘッドもゆったりと見渡せる。ワイキキで半世紀以上も愛されて来たトップオブワイキキの料理は、エグゼクティブシェフ、ランス・コサカ氏によるハワイリージョナルキュイジーヌ。ステーキ&シーフードを中心としたバラエティ豊かなラインアップに、このほどハワイ地産の食材をふんだんに使用した独創的なメニューが加わり、さらに魅力を増した。新しいメニューは以下の通り。

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ビッグアイランドゴートチーズ ブルスケッタ ($14)

バケットの上にハワイ島産シェーブルチーズ、トマトジャム、ハレカア農園のグリーンを乗せたブルスケッタ

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フレンチオニオンスープ ($17)

じっくり炒めたキャラメリゼオニオンと自家製ビーフブロスのスープ。グリュイエールチーズとエメンタールチーズと共に

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コナカンパチ トマト出汁 ($36)

フライパンで焼いたハワイ島カンパチをトマトの旨味が効いた出汁、ウォータークレソン、オニオンレリッシュと共に

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パイナップルアップサイドダウンケーキ ($9)

パイナップルが乗ったケーキ生地にパイナップルソースをかけて。ブラウンバタークランブルとココナッツジェラート添え

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ストロベリーアーモンドショートケーキ ($9)

アーモンドフィナンシェとバルサミコストロベリーのケーキ。ホイップクリーム、ローカルバニラジェラートと一緒に

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シズリングステーキ オン ア ロック ($18)

熱々のホットロックの上に乗せた4オンス(114g)骨なしショートリブをエリンギとジンジャーマッシュルームレリッシュと共に

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ホーファームストマトとブッラータのサラダ ($14)

ホー農園のチェリートマト、新鮮なブッラータチーズ、マウイオニオン、地産のクレソンのサラダに海苔ヴィネグレットと自家製フリカケフォッカッチャを乗せて

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ローステッドチキン キャラメリゼオニオンソース ($38)

香ばしく焼いた地鶏の半身を肉汁キャラメリゼオニオンソースで。ゴートチーズマッシュポテトとローストベジタブルを添えて

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アイランド クリームシクル ($9)

ブラウンバターグラハム生地にココナッツとカラマンシーのフローズンムース、リリコイソースかけて。砂糖をまぶしたマカダミアナッツを添えて

トップオブワイキキについて
数々のグルメアワードに輝くトップオブワイキキは、エグゼクティブシェフのランス・コサカが腕をふるうハワイリージョナル・ステーキ&シーフードの名店。ワイキキの中心部で50年以上愛されて来たハワイ唯一の回転展望レストランだ。1時間で1周するダイニングエリアからは、ワイキキビーチやダイヤモンドヘッド、ホノルルシティライトを眺められる。ロマンティックなデート、友人や家族とのディナー、プライベートイベントにも最適。店内中心部にあるバーカウンターでは営業時間中、ワイキキのベストハッピーアワーを楽しむこともできる。無料バリデートパーキングは、ワイキキビジネスプラザまたはワイキキショッピングプラザで。

店名:トップオブワイキキ Top of Waikiki
住所:2270 Kalakaua Ave. ワイキキビジネスプラザ21階
営業時間:午後5時00分〜午後9時30分 年中無休
電話:808-923-3877
URL: www.topofwaikiki.com
SNS: #TopofWaikiki、 インスタグラムとツイッター(@TopofWaikiki)
フェイスブック /TopofWaikikijp